Genießen am Dornerhof
Gegründet wurde unser Hof im Jahr 1645 von Dorner Gregor, der an diesem Platz ein Haus errichtete. Zur damaligen Zeit gehörte das Grundstück zum Kloster Maria Lankowitz und wurde mit Zehendabgaben verpachtet.
Im Jahr 1848 wurde die Liegenschaft von Hochstrasser Michael vom Kloster erworben und von Generation zu Generation weitergegeben. Seit mittlerweile sieben Generationen wird auf unserem Hof Weinwirtschaft betrieben.
Zukunft braucht Vergangenheit
Um die Jahrhundertwende gehörten dem Gutshaus fünf Winzerhäuser samt den Weingärten an. Bepflanzt waren die Rieden mit den Sorten Welschriesling, Weißburgunder und Blauer Wildbacher.
Franz und Maria Hochstrasser, und später Alois und Maria Hergan passionierte Weinbauern und Vordenker erkannten schon zu damaligen Zeiten, dass nur qualitativ hochwertige Produkte langfristig bestehen können. Rund um das Jahr 1950 entwickelte sich der Buschenschank in der heutigen Form.
Slow Food
Als "Spezialitäten des Hauses" servieren wir:
- Gustostückerl vom Wiesen-Schwein
- geräucherte Forellen aus dem Södingtal
- Gegrilltes vom Schaf oder vom Wiesen-Schwein
-
geräuchertes Lammfleisch
oder - unsere Dorner Hausplatte mit frischen Kräutern
Unsere Naturküche mit Auszeichnung: "Slow Food"
„Qualität lohnt sich“ ist unsere Überzeugung - dafür wurden wir erneut mit dem Qualitätssiegel „Slow Food 2016“ prämiert.
Qualitätsprodukte aus der Region
Mit unserem Angebot setzen wir verstärkt auf landwirtschaftliche Produkte unserer Region. Auf unserer Speisekarte finden Sie regionale Spezialitäten von den * Genussbauern der Region „10 vor Graz“ wie z.B., Biokäse der FS Alt-Grottenhof, Eier des GB Höfer)
frische Zutaten
Maria Hergan: "Wir schauen darauf, dass wir stets frische Zutaten aus unserem Garten- und unserer Landwirtschaft verwenden.
Aus persönlicher Überzeugung gibt's bei uns vorwiegend Produkte der Saison, weil wir auf unnotwendige Lagerungen und Konservierungen verzichten wollen."
Kulinarische Leckerbissen
